Bananer er fuld af kulhydrater, så man skal ikke spise ret mange før man har fået dagens ration, men de smager jo godt og så må man jo bare holde igen med kulhydraterne resten af dagen :-)
Opskriften er fra Iben Erica og på billedet er der bærskum i (flødeskum og light bærmarmelade). De smager også godt bare med lidt bærmarmelade i og jeg skal også have afprøvet med noget sukkerfri "Nutella" når jeg en dag køber eller laver noget :-)
Ingredienser:
1 banan (gerne meget moden)
2 æg
et drys vanillepulver
Det hele blendes sammen og steges i kokosolie. Lad dejen stivne inden du rører ved den, da den ikke er som almindelig pandekagedej. Den er let nok at vende, hvis den får lov til at "sætte sig". Den på billedet har jeg lavet på min 26 cm pande, hvor jeg kom hele dejen på. Det giver en tyk pandekage. Jeg ønsker mig en blinispande, og så skal der laves små pandekager :-)
Næringsindhold
(ifølge Lifesum)
Protein - 15,5 gram
Kulhydrater - 30,6 gram
Fedt - 11,6 gram
